ちょっと聞いてみよぅーっ！

	”ビストロＳＨＯＪＩ”って何料理の店？？
	フランス料理をベースに、堅苦しくない普段着感覚のビストロ・・・・とっても気軽な”洋風フレンチ食堂”です。ナプキンではなくおしぼり、お箸もご用意してあります。メニューは、リーズナブルな値段設定のコースや、スパゲティ、ピザ、ご飯ものなど・・・しょう油などもよく使用します。ドリンクは、ワインから簡単なカクテル、日本酒、ウーロンハイまであります。（アルコールフリーのビール、ワイン、スパークリングジュースもあります。）魚料理には白ワイン！！と決めずにお好きなものを飲んで、食べてください。m(__)m また、平成17年1月より週2回”広田幼稚園”の給食を承っております。今日の給食のページはこちらからどうぞ！
	パーティーは何人くらい入れるの？？
	テーブル数１６、カウンター４ですが、別途テーブルも持ってきて１列にして着席で３０名くらいまで大丈夫です。立食ですともう少し大丈夫です。（かなり狭くなりますが）今まで最高で個室も開放し４８名の立食がありました。なんとかなるもんです。 ※’04．12月で個室閉鎖、給食用キッチンに変わりました！
	パーティーの予算はどれくらい？？
	お一人様、￥2,000～￥5,000（税込み）その他予算にも応じます。お気軽にご相談ください。プラス￥５００で、お口直しのシャーベット、食後のコーヒーが付きます。プラス￥１５００で、ビール・ワイン・焼酎など飲み放題にもできます。（２時間）
	ディナーは何時まで？？
	基本的に９時ラストオーダー、１０時閉店です。がっ・・・暇な日も多いので(^_^;)、８時すぎにもうお客様がいらっしゃらない時は、８時半ころ閉めてしまうこともあります。お電話１本頂ければ、いつまでも（！？）お待ちしております。
	ランチ時は少々時間がかかることがあるようだけど？？
	そうですねぇ・・・最小人数でこなしておりますので、混んでいるときに、オーダーがばらばらに入りますと、どうしても・・・すいません。お昼休み中のお急ぎのお客様や、４名以上でしたら予約していただくと助かります。現に、あらかじめ注文を決め電話で予約をしていただき、すぐおだし出来るお客様もいらっしゃいます。
	子供連れでも大丈夫？？
	もちろんＯＫです。お子様向けのメニューもあります。赤ちゃんでしたら、離乳食、お飲み物等持ち込んでいただいても全然かまいません。ただし、他のお客様に迷惑がかからないようご協力お願いします。
	おすすめ料理ってなに？？
	ずばり、牛ホッペ肉のシチューでしょうか・・・オープン以来、当店１番人気のメニューです。単品は￥１５８０（税込み）です。２～４名さまくらいでしたら、他のメニューといっしょに注文し、いろいろ取り分けながら召し上がると良いかもしれません。
	よく”自家製”ってあるけど本当に自家製なの？？
	本当ですよぉ！！生ハムは生の豚の肩ロース肉から、スモークサーモンはノルウェー産サーモンを下ろして一昼夜塩漬けして燻製にかけます。デザートのケーキ類も生地からすべて作りますし、アイスクリームやシャーベット（缶詰は使います）もアイスクリームマシンで作ります。
	オーガニックピザって何がオーガニックなの？？
	ピザに使用している原材料すべてです。（イースト菌は不使用） ●塩・・・・・・・・・・・オアシスソルト天日塩　（中国内モンゴル、ジランタイの塩湖から採った自然海塩） ●砂糖・・・・・・・・・パラグアイ産オーガニックシュガー ●小麦粉・・・・・・・有機・無農薬国産小麦粉 ●水・・・・・・・・・・・ボルビィック ●オリーブ油・・・・ポルトガル産有機・無農薬Ｅ・Ｖオリーブ油 ●チーズ・・・・・・・オーストラリア産ナチュラルチーズ ●バシル・・・・・・・乾燥無農薬バジル ●トマトピュレ・・・・モンゴル産有機栽培トマト
	ビストロってよくあるけどどういう意味なの？？
	たしかな意味は定かではないのですが、フランスでは大衆的で、居酒屋みたく、ワインを飲みながら肴をつまみ、語らうような店とか、家庭料理や郷土料理を提供しているような庶民的なお店のことを言うようです。ビストロの語源の始まりは、１９世紀のパリで、ロシアの兵隊が『早く、早く、ビストロ、ビストロ』と飲み物をせかしたのが始まりと言われているそうです。雑誌に書いてありました・・・当店のことを『ビストロ』、『ビストロさん』と呼ぶ方が非常に多いのですが、店の名前は『ＳＨＯＪＩ（ショージ）』です。まぁ、いいんですけど・・・ちなみに、私の名前（昭二）です。簡単に言えば、ケーキ屋さんは『パティスリー・・・』、おそば屋さんは『そば処・・・』、イタリア料理店は『トラットリア・・・』『リストランテ・・・』、など店の名前の前によくついてますよね・・・・・・・『ビストロ・・・』も同じだと思ってください。余談ですが・・・領収書をもらうとき、よく『ビストロ商事』と書かれてしまうのですが、これも、まぁいいかぁ・・・と最近は思うようになりました。(^｡^)
	ショージさんはどこで修行していたの？？
	調理師学校を卒業後、鎌倉のお店に１年（閉店してしまいました）、肉屋、魚屋その他でバイト（勉強）を１年くらい、その後、藤沢のラ・シャンブルにて１０年、黒崎氏に師事し独立。１９９８年３月１４日お店を出しました。ちなみに海外修行はありませんが、２度ほどパリに食べ歩きに行きました。機会があったら、また行きたいなぁ！！
	カウンターの上に干支や季節の切り絵があるけど？？
	私の高校時代の友達のお母さんが、趣味で習って（作って）いるものを飾っています。よぉーく見ると、細部までこだわり、非常に繊細で美しくセンスよく仕上がっていると思います。まめで、几帳面な方でないとなかなか作れないかもしれません。
	カウンターのグラスが置いてある棚の上に飾ってあるサインはだれ？？
	上の２枚は、左がカーレーサーの土屋武士さん、影山正美さん。右が元ＷＢＡ世界ミドル級チャンピオン竹原慎二さん。下は左から、中日ドラゴンズの山本昌投手。引退しましたが、元関取の時津洋（ときつなだ）関。この方たちは、当店にいらっしゃったことがあります。他の５枚は、お客様がもらってきてくれたのですが、青木功さん、丸山茂樹さん、岡本綾子さん、小林浩美さん、塩谷育代さんメジャーで有名なプロゴルファーの方々です。ちなみに、私はゴルフはやっておりません・・・
	レジの横の壁に付いてるアンティークっぽいあれはなに？？
	ワインオープナーです。てこの利用で開けるので、力のない女性でも意外とすんなり開けることができます。しかし・・ほとんど使用しておりません・・・ディスプレーになってしまっていますねぇ。これは、私がラ・シャンブル時代に某有名ミュージシャンの父であるフランス人から買ったものです。
	店内で流れているＢＧＭはどうしてるの？？
	ＵＳＥＮ４４０チャンネルを使っています。ランチタイムは、軽い感じで、国内ヒット曲のインストゥメンタル。ディナータイムは、ちょっぴりムードを出そうと、洋楽ラブバラード・・・でしたが、 ’０３、３月よりランチタイム・・・・・・・くつろぎのイージーリスニングディナータイム・・・・・バラードウェイブ（インストゥ）に変えました。（そのうちまた変わるかもしれません・・・）ちなみに、営業時間外は、国内ヒットチャート、なつメロなど・・センバツ、夏と甲子園が始まると高校野球中継を聞いています。チャンネルは非常に多いのですが、聞かないチャンネルがほとんどですね。もったいないかなぁ・・・・・・・ ”アリバイ”なんていう面白い？チャンネルもありますよ。
	ＨＰはショージさんが自分で作ってるの？？
	ＨＰ自体（ベース）は海野くんという方に作っていただきました。２００１年９月ころより、ラ・フォンティーヌ（泉区のケーキ屋さん）の佐伯シェフにご指導をいただき、Ｗｉｎｄｏｗｓ９８に付いているマイクロソフトの”フロントページ”というソフトを使い、試行錯誤しながら、私が更新・作成しています。
	趣味（！？）のスキューバダイビングはやっているの？？
	いやぁ・・・じつは、お店をオープンする前の年（１９９７年）以来潜っていません・・・１９９２年に”ＰＡＤＩ”のライセンスをセブ島にて取得し、通算にすると、４０本くらいでしょうか・・・潜っております。海外はセブ島、グアム島、国内は伊豆方面を主に、真鶴、葉山、三浦あたりに行きました。私の友達が”シャチダイビングスクール”というショップをやっておりますので、毎年そろそろお世話になろうかなぁと思っているのですが、なかなか・・・暖かくなってきたら今年こそはっ・・といつも思ってはいるのですが・・・そうそう、機材関係は大丈夫なのですが、問題はウェットスーツ・・・ちょっと！？太ってしまっているので着れなくなってしまいました。(ーー;)