牛タンの塩づけが出来あがるまで・・・

		『牛タンの塩づけ』です。 塩もみして汚れをとって、くしでバシバシ 穴をあけ、１週間ほどソミュール液につけ こみます。 沸騰させないで、２時間ほどゆでて、 熱いうちに皮をむきます。 この皮むきがけっこうめんどくさくて、 大変です・・・ ぺロッとむけるときは楽です。 ぜひ、召し上がってみてください。

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